Visita della scuola primaria di Alassio alla Cooperativa Olivicola di Arnasaco. Una vera e propria giornata didattica con la visita frantoio, al Museo dell’olivo e della civiltà contadina. Proseguendo poi tra gli uliveti e imparando l’arte dei muretti a secco.
” Il riconoscimento dell’Unesco che ha iscritto “L’Arte dei muretti a secco” nella lista degli elementi immateriali dichiarati Patrimonio dell’umanità – sottolinea il presidente della Cooperativa, Luciano Gallizia – è per gli uomini e le donne che per secoli hanno terrazzato i pendii delle colline per renderli coltivabili e per chi ha continuato questa opera anche quando non era di “moda”. E’ un patrimonio che ora dobbiamo tramandare ai giovani, facendo visitare i luoghi, spiegando come cresce e si difende un uliveto, raccontando il lavoro oscuro e faticoso che c’è dietro”.