Al via il progetto di studi di Cipat Liguria sulla corretta maturazione delle uve

Docenti il prof. Luca Rolle, titolare del corso di laurea in viticoltura ed enologia presso l'ateneo piemontese, e Gianpiero Gerbi, enologo.

«L'obiettivo è appunto quello di mettere i nostri viticoltori a conoscenza delle tecniche di maturazione già praticate, con successo, da altri territori, e per farlo ci siamo rivolti ad esperti di assoluto valore - spiega Eros Mammoliti, di Cipat Imperia - Il progetto si compone di una serie di seminari e di un ciclo di cinque incontri in altrettante aziende».

Il primo di questi appuntamenti si è tenuto al Poggio di Sanremo, presso l'azienda agricola Calvini già vincitrice, con il suo vino Vermentino, di quattro medaglie d'oro Cervim per i vini estremi di montagna.