Festa dell’Olio a Leivi, Pirrello: “Ottima la tradizione, ma serve il salto di qualità con ristoratori e innovazione tecnologica”

In occasione della celebre Festa dell’Olio di Oliva di Leivi, evento cardine che celebra l’eccellenza dell’“oro verde” del Tigullio tra storicità e spinte future, CIA Agricoltori Italiani della Liguria prende la parola per tracciare le sfide strategiche che attendono il comparto olivicolo locale.

 

​L'appuntamento di Leivi si conferma una vetrina fondamentale per la valorizzazione del prodotto simbolo del territorio, capace di unire la sapienza dei produttori storici alle nuove generazioni di imprenditori agricoli. Tuttavia, secondo la CIA, il successo di pubblico e la qualità espositiva devono rappresentare un trampolino di lancio verso un'efficace penetrazione commerciale e un ammodernamento strutturale non più rimandabili.

 

​“Non possiamo che essere assoluti sostenitori di manifestazioni come questa, dove mettiamo in mostra con orgoglio le eccellenze straordinarie del nostro territorio - dichiara Massimiliano Pirrello di CIA Liguria - Dobbiamo compiere un passo in avanti decisivo ed essere capaci di coinvolgere e convincere in modo strutturato sia i consumatori finali sia, soprattutto, i ristoratori ad utilizzare quotidianamente e a valorizzare i nostri prodotti tipici all'interno dei loro menù.

 

​Un punto nodale della manifestazione di quest'anno è stato lo spazio dedicato alla digitalizzazione e alle nuove frontiere dell'agricoltura 4.0, con dimostrazioni pratiche che hanno catturato l'attenzione di addetti ai lavori e visitatori.

 

​“Ottima e lungimirante anche l'iniziativa delle dimostrazioni legate alle ultime tecnologie, come l'impiego dell'esoscheletro per agevolare il lavoro umano e l'uso dei droni per il monitoraggio delle colture” conclude Pirrello.