Le bollicine di spumante nelle grotte di Toirano. Da dieci anni la Cantina Durin di Ortovero affina gli spumanti nella grotta Bàsura e lunedì 13 maggio è stato possibile degustare lo spumante "Bàsura Riunda" metodo classico 2007 limited edition.
"Le condizioni microclimatiche che ci sono nelle grotte sono eccezionali, - commenta Laura Basso, della Cantina Durin - e sono fondamentali per i lunghi affinamenti".
Gli spumanti riposano fino a 60 mesi nelle grotte, il tempo ideale per l'affinamento e la permanenza sui lieviti del vino. Il risultato è un Metodo Classico Brut Pas Dosé da uve autoctone prodotto in tre versioni: Bàsura Riunda, Bàsura Rosa e Bàsura Obscura.